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鄒城市食藥監局“六措并舉”全面加強學校食堂監管

時間:2018-09-07 11:08:59  來源:法治山東網  作者:邱陽陽
9月是學校開學月,為切實做好學校食堂食品安全監管工作,保障廣大師生的飲食安全,鄒城市食藥監局狠抓“六點”,建立起學校食堂食品安全“防護網”。

        鄒城市食藥監局“六措并舉”全面加強學校食堂監管666法治山東網

 
         9月是學校開學月,為切實做好學校食堂食品安全監管工作,保障廣大師生的飲食安全,鄒城市食藥監局狠抓“六點”,建立起學校食堂食品安全“防護網”。
 
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        一是強化宣傳教育。積極開展食品從業人員培訓教育,宣講食品安全法律法規知識,提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平;大力推進食品安全進校園活動,通過食品安全進課堂、校園廣播、宣傳欄、家長會、發放材料等形式多渠道開展宣傳教育,動員師生參與食品安全監督,提升師生食品安全意識和防范能力。
 
        二是強化落實責任。進行食品安全監督量化分級管理工作,實行責任“上墻”。市食藥監局專門為各學校制作了《鄒城市餐飲服務食品安全信息公示牌》,張貼到了所有學校,并要求所有學校食堂達到B級食品安全量化等級。做到學校主體責任、監管部門監管責任明確到位。
 
        三是強化日常監管。將學校食堂食品安全作為監管工作重中之重,完善學校食堂食品安全日常監管網格化管理機制,進一步細化監管職責,明確監管區域,量化監管任務,加大日常巡查監管力度,重點對證照、原料采購、人員健康、加工制作等情況進行檢查,發現問題責令限期整改。同時要求學校食堂開展自查自糾,認真排查消除安全隱患。
 
        四是強化專項整治。適時開展學校食堂食品安全專項整治活動,堅持問題導向,從食堂食品安全制度落實、環境衛生、人員健康、食品原料采購、加工制作管理、食品添加劑管理、餐廚具洗消毒及記錄、食品留樣及記錄等方面進行檢查,督促落實第一責任人責任,全面排查消除食品安全隱患,杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行動,嚴查違法違規行為。
 
         五是強化協作配合。加強與教育主管部門的溝通聯系、協作配合,健全學校食堂應急處置機制,及時反饋相關信息,聯合開展學校食堂食品安全專項督查,針對督查中發現的問題和隱患,逐一清理、逐一交辦,通過部門聯動、多管齊下,切實把食品安全監管工作落到實處,合力護航廣大師生“舌尖安全”。
 
         六是強化社會監督。營造共治氛圍。組織全市中小學校及幼兒園開展食堂開放日活動,邀請學生家長、新聞媒體、食堂供貨商、政協委員及社會各界人士等人,走進學校食堂實地參觀,增強透明度。今年,食藥監局為全市學校食堂安裝“明廚亮灶”二維碼,消費者利用微信“掃一掃”即可實時查看相關單位后廚操作過程。并且,為了加強小飯桌監督管理,我們也在學校附近張貼了很多二維碼的海報,可以“掃一掃,看小飯桌,查食品安全”。這些微信掃碼,查食品安全的措施,讓群眾共同參與監督學校食堂、餐飲單位后廚、小飯桌等,拓寬了廣大群眾食品安全知情權和監督權。也讓群眾更加放心和滿意。
 
         (邱陽陽)
 
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